Desafio 30 receitas marroquinas: Falafel

Aqui, duas paixões nacionais: grão de bico e cominho. A receita de falafel é super simples e versátil, porque você pode assar, fritar e servir numa refeição ou então de entrada, naquele momento entre amigos que pede um petisco para acompanhar. A massa pode ter uma pequena variação de acordo com o cozimento do grão…

Desafio 30 receitas marroquinas: lentilha sem nome =)

Essa receita é o curinga do curinga, sabe? Não tive criatividade para dar um nome a ela, então aceito sugestões! Ela é muito rápida, muito prática e o sabor fica incrível graças a um pequeno truque! Você faz essa delícia com apenas três ingredientes, é uma receita vegana e um bom substituto ao feijão, já…

Desafio 30 receitas marroquinas: Salada de lentilha com beterraba

Essa receita do #desafio30receitasmarroquinas une dois ingredientes básicos da culinária do Marrocos: beterraba e lentilha. Que árabe ama lentilha todo mundo sabe, mas a beterraba e o amor dos marroquinos por ela me surpreendeu. Tem em todas as saladas, tem aos montes, aos quilos, vendendo em todos os cantos, por um preço super ultra mega…

Desafio 30 receitas marroquinas: Brownie surpresa

Dai você olha essa foto de um incrível brownie de chocolate com cobertura e tudo e pensa: “O ingrediente da receita do #desafio30receitasmarroquinas de hoje é chocolate!”, certo? Errado! O ingrediente base desse brownie é uma fruta que não pode ser mais a cara do Marrocos: tâmaras.  As tâmaras são o ingrediente surpresa para deixar…

Desafio 30 receitas marroquinas: Zaalouk

Vamos continuar o #desafio30receitasmarroquinas e desta vez usaremos a amada e idolatrada berinjela. Estou pra ver um povo que ame mais berinjela que os árabes. Tanto no Oriente Médio quanto aqui na África, é um dos legumes mais utilizados nas receitas. Já vi várias e várias receitas marroquinas que levam berinjela como base. Os benefícios…

Desafio 30 Receitas Marroquinas – Hommus

Fui desafiada (sim, desafiada, porque se você fala “por que você não faz…?” eu já me sinto desafiada a fazer) por uma amiga, a Mari Dias, a criar 50 receitas com os ingredientes mais usados aqui no Marrocos. Eu achei 50 receitas um tanto quanto complicado, então sugeri 30 receitas e ela aceitou. Será o…

A L0K4 da S0P4

A história será mal contada porque ela foi mal entendida por essa que vos conta. Estávamos na aula quando a professora começou a falar em árabe com os alunos. Foi uma comoção geral e eu não entendi nada. De repente, ela me pergunta: “Você já tomou a sopa marroquina, de tomate?”. Eu respondi que não,…

O sabor do Marrocos

  Definitivamente, o Marrocos tem sabor de cominho e hortelã. O cominho vai em praticamente todas as receitas. Cuscuz Marroquino, Tajine de carneiro, frango, boi ou legumes – tajine é um cozido de carne servido com legumes e tem a versão vegetariana, só de legumes -, nas saladas, na pastilla – uma torta de massa folhada bem…