Essa receita é o curinga do curinga, sabe? Não tive criatividade para dar um nome a ela, então aceito sugestões! Ela é muito rápida, muito prática e o sabor fica incrível graças a um pequeno truque! Você faz essa delícia com apenas três ingredientes, é uma receita vegana e um bom substituto ao feijão, já que com arroz fica uma combinação perfeita.

Ingredientes:

2 xícaras de lentilha

2 cebolas roxas

3 colheres de sopa de extrato de tomate (ou 1 xícara de molho de tomate natural)

Sal e pimenta a gosto

Modo de fazer:

Cubra a lentilha com água – coloque bastante porque não deve secar – e cozinhe até amolecer. Tem que sobrar um caldo na lentilha, mas não muito. Em uma frigideira, refogue as duas cebolas cortadas em cubinhos, no azeite, até que fiquem bem douradinhas. Após refogar, coloque na panela junto da lentilha e do extrato ou molho de tomate. Mexa bem e deixe cozinhando por 8 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto e está pronto!

Mais fácil impossível, não?!